蒜蓉茼蒿怎么炒好吃，肉炒茼蒿怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的肉炒茼蒿？

肉炒茼蒿是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。以下是制作步骤和注意事项，让你轻松做出美味的肉炒茼蒿。

在选购茼蒿时要选择色泽翠绿、尤其是叶面色泽清亮、富有光泽的；同时，肉选用色泽鲜红、纹理清晰的。

先将茼蒿用清水洗干净，控干水分后切成段，切段时不要太长，否则炒出来会太软。

将肉切成薄片后，调入一勺料酒和少许生抽、胡椒粉腌制10分钟。

锅中放入适量油，烧热后放入蒜末爆香，依次加入肉片和茼蒿段，炒匀后加入盐、味精调味即可出锅。

在炒茼蒿时，不要炒太久，以保持其翠绿色，同时也保持了大部分营养成分。

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