怎样炒老黄瓜片最好吃，老黄瓜和鸡蛋木耳怎么炒出来好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炒老黄瓜好吃

老黄瓜在家常菜中是很常见的食材，但如果不好好处理，就会很难入味，口感也很不好。所以，炒老黄瓜是一门需要技巧的手艺，下面就来分享一些炒老黄瓜的技巧，希望大家喜欢。

1 选购优质老黄瓜：老黄瓜一定要选质量好的，皮色鲜亮，肉质紧实的比较适合，瓜的老化不要超过一个星期，口感更好。

2 切好口感：老黄瓜的口感也看切法，切得越细越好，可以让老黄瓜入味而且也不会太柴。

3 先用油爆炒：先将老黄瓜放入炒锅中，加一定量的油进行爆炒，这样有助于老黄瓜快速入味。

4 烹制时加入适量的水：烹制时可以根据老黄瓜的多少，加入适量的水，状况可以根据自己的喜好来定，水不要太多。

5 最后加入调料：烹饪完老黄瓜后，可以加入适量的调料，例如盐，鸡精等让老黄瓜的味道更加鲜美。

1老黄瓜的外皮要鲜亮：颜色要透亮。表明它是新鲜的。

2老黄瓜的硬度合适：一般老黄瓜稍微有弯度和一些节状物就是比较好的了。

3选择近期上市的老黄瓜：这个季节刚上市的老黄瓜味道比较好。

1手握刀柄，将黄瓜切成两截。 2接着压着平面，沿着黄瓜纵向，以芯为中心切成2mm-3mm薄片。3用横向切成丝状，长度按照你个人口感以及需要的长度来定。

用油炸或者爆炒的时候选择不粘锅，煮就锅的话选用压力锅或者高压锅，口感更好，也更健康。

炒老黄瓜可以加入适量的蒜蓉爆香、生姜酱油调味等，让老黄瓜的味道更加鲜美。

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