莴笋红萝卜香肠怎么炒，莴笋炒香肠会不会中毒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的莴笋炒香肠？

莴笋炒香肠是一道美味又简单的家常菜，下面我们就来一起学习如何做出美味的莴笋炒香肠。

莴笋、香肠、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和油。

1) 将莴笋洗净去皮，切成小段备用。

2) 将香肠切成薄片或小段，葱姜蒜切末备用。

3) 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4) 加入香肠煸炒至熟。

5) 加入莴笋煸炒片刻。

6) 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味翻炒均匀即可。

1) 莴笋：挑选时，选择色泽鲜绿，切面横截面处应呈现出清晰的白色，肉质要脆嫩，稍带甜味。

2) 香肠：挑选时，颜色应鲜艳，外皮应光滑没有起泡，闻起来没有异味且肉质饱满。

在莴笋切段后，放入凉水中再焯水煮一下，捞起后放入冰水中浸泡，这样可以保持莴笋的清脆和嫩度。

在翻炒过程中，加入适量的料酒和鸡精，可以让菜肴更加鲜美；而生抽和老抽则可使菜肴的颜色更加深沉。

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