鸡和土豆红烧的做法，红烧鸡块土豆家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的红烧土豆鸡？

红烧土豆鸡是一道经典的家常菜，土豆鸡肉的搭配让这道菜香气扑鼻，口感丰富。下面是制作红烧土豆鸡的具体步骤和技巧。

制作红烧土豆鸡的原料：土豆、鸡肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香菇、清水。

（1）鸡肉切块，葱姜蒜切碎备用。

（2）土豆去皮切块，香菇用温水泡软切块备用。

（3）锅中倒入适量油，葱姜蒜煸炒出香味。

（4）加入鸡肉煸炒至变色加入料酒煮去鸡腥味。

（5）倒入清水大火烧开后转小火煮制10分钟。

（6）加入生抽、老抽、盐、白糖、土豆和香菇，继续煮制至土豆煮熟，调好味后即可出锅。

（1）选用大小适中的土豆，煮熟后不易烂糊。

（2）选用肉质细嫩的鸡肉，口感更加适宜。

（3）多加入香菇可以提升菜肴的鲜美度。

若想要更加咸香口感，可以适当加多一点酱油和盐调味。如果想要红烧更加鲜美，可以加入一片桂皮增香。

可以在事先炒鸡肉的时候，加入一些大料和花椒炒香，这样可以让鸡肉更加入味。此外，也可以将土豆和香菇分别焯水后再加入红烧汁中烧制，这样可以锁住食材的汁水，让菜肴更加美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。