小酥肉丸子怎么炸好吃，炸小酥肉怎么腌制好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸好小酥肉？

炸好小酥肉的技巧在于面粉和油温的掌握，下面给大家分享一下炸好小酥肉的步骤：

1将小块鸡肉或猪肉切成小丁，用料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽等调味腌制10分钟；

2倒入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀；

3热锅凉油，将肉块放入油中炸至金黄色；

4出锅前将肉块滤油，调制你喜欢的酱汁，淋在炸好的小酥肉上即可。

面粉的用量需要根据肉块的大小和数量而定，掌握好面粉的用量可以使炸好的小酥肉更加酥脆。一般肉块多的话就要多放一些面粉，越多的话烤制时间就越长。

油温的控制需根据你所使用的炸锅而定，不同种类的锅炸的油温会有所不同，一般适合炸小酥肉的油温在170度至200度之间。如果你不会掌握油温，可以使用电热炸锅，因为这种锅有温控开关，可以自动控制油温。

除了鸡肉和猪肉外，羊肉、牛肉和鱼肉也可以做成小酥肉，只不过因为不同的肉类有不同的口感，所以在制作上要根据各自的特点进行改进。

小酥肉是一道以肉类为主料，通过油炸或烤制等方法制成的菜品。在不同的地区有着不同的风味，如四川的麻辣小酥肉、广东的脆皮烧肉等。

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