肉扒豆腐，老东北美食扒豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉扒豆腐怎么做好吃？

肉扒豆腐是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面就为大家介绍一下肉扒豆腐怎么做好吃。

1 肉扒豆腐需要准备哪些食材？

肉扒豆腐需要准备豆腐、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉和生粉等食材。

2 如何制作肉扒豆腐？

制作肉扒豆腐的步骤如下：

将豆腐切成05厘米左右的小块，放入清水中焯一下； 热锅凉油，先煎豆腐至两面微黄； 将猪肉切成薄片，加入葱姜蒜末煸炒后加入豆腐中翻炒； 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒至汤汁收干； 最后用生粉勾芡即可。 3 肉扒豆腐有哪些烹饪技巧？

肉扒豆腐的烹饪技巧如下：

煎豆腐时要用冷油，这样才能保证豆腐不会粘锅，而且口感更加细腻； 猪肉切片要薄，这样才能更好地与豆腐融合，口感更加绵软； 在调味的时候，可以先调入适量的生抽和糖，再根据个人口味添加盐、鸡精、胡椒粉等调味料。 4 肉扒豆腐有哪些营养价值？

肉扒豆腐既有猪肉的高蛋白质、低脂肪、高营养价值，又有豆腐的植物蛋白质和抗癌物质，非常适合健康饮食。

5 肉扒豆腐的其他做法有哪些？

除了上述的做法，还可以将豆腐用刀片切成03厘米的薄片，与肉片一起煎炒，制成豆腐肉松；或者将豆腐先用水煮熟，再与肉片一起煮成汤。

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