东北老师傅肉段烧茄子，东北烧茄子怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。东北烧茄子怎么做好吃

东北烧茄子是一道美味家常菜，茄子软糯，肉嫩汁浓，口感非常好。下面为大家介绍一下制作方法。

选用中等大小的茄子，表皮光滑无斑点，没有压坏或者太软的，手摸起来有一定的硬度为佳。

将茄子切成小块后，放入水中浸泡十分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除茄子中的苦味，并且使茄子入味更好。

酱料可以根据个人口味进行调整，通常用葱、姜、蒜炒香后加入豆瓣酱、甜面酱和生抽等材料炒匀，然后加入适量的水或者高汤，炖煮几分钟就可以了。

将处理好的茄子放入锅中，小火煸炒至金黄色，然后倒入调好的酱料，迅速翻炒均匀。茄子入味后加入炒熟的肉末拌匀即可。

在翻炒茄子的时候，可以适量加入一些青椒、红椒等颜色艳丽的蔬菜，增加色彩和口感，让烧茄子更加美味可口。

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