红烧牛肉土豆怎么做好吃又烂，红烧牛肉土豆怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧牛肉土豆怎么做好吃？

红烧牛肉土豆是一道中国传统的美食，制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。下面将为大家介绍制作红烧牛肉土豆的具体步骤。

1 牛肉选择上等部位，比如腱子肉、里脊肉等，瘦肉多汁更佳。2 土豆要选新鲜的、口感细腻的，不要选择表面有斑点或发芽的。

1 先将牛肉用清水冲洗干净，用厨房纸把水分擦干。2 在切牛肉前，将牛肉置于冰箱中冷冻1个小时左右，使牛肉中的纤维变得更加松软。3 在烹煮过程中加入适量的酱油、料酒等，可以让牛肉更加鲜美可口。

1 将牛肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。2 切好的土豆去皮切块，放入开水中焯水备用。3 前置步骤完成后，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒，煸炒至变色后加入适量的水烧开。4 加入调味料，比如酱油、料酒、盐等，将火调小焖煮5-10分钟。5 焖煮过程中将焯过水的土豆放入，继续焖煮10-15分钟。6 最后根据个人口味加入适量的胡椒粉、味精等调料，煮至牛肉和土豆都软烂即可关火。

1 切牛肉时要切成大小一致的块状，这样可以让牛肉和土豆入味均匀。2 煮牛肉的时候可以加入少量的糖，可以起到增鲜的作用。3 最好开中小火煮，这样可以避免牛肉和土豆烂糊。

1 500克牛肉，2个土豆，葱姜蒜各适量，生抽、老抽各适量，料酒、盐、糖各适量，胡椒粉、味精各少许。2 牛肉、土豆切块，焯水备用。3 热油爆香葱姜蒜，加入牛肉煸炒至变色。加入适量的水和调料，焖煮5-10分钟。4 加入焯水的土豆，继续焖煮10-15分钟左右。5 根据口味加入胡椒粉、味精，煮至牛肉和土豆都烂熟即可。

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