金针菜干，干金针菜怎么泡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。金针菜干怎么做好吃

金针菜干是一种非常健康的蔬菜，味道虽然清淡但是味道却很鲜美。那么该怎么做才能让金针菜干更好吃呢？

选择金针菜干时，要挑选有光泽的、色泽青翠的，不要选那些黄了、干了或者发霉的。

先将金针菜干剪去枯叶和灰尘，然后放入温水中泡一下，以便将泥沙浮出来。捞起来清水洗净，剪成2-3厘米长的小段备用。

最常见的做法就是金针菜干炒肉丝。先将肉切成丝，热锅凉油烧热，放入肉丝煸炒至变色，起锅备用。再起锅热油，放入蒜末和姜片炒香，放入金针菜干翻炒均匀，加入肉丝继续翻炒，最后加入适量的盐调味即可。

除了炒肉丝以外，金针菜干还可以用来做鸡蛋羹、金针菇蒸蛋、蒜蓉金针菜干等等，口感清新健康。

金针菜干含有一定的草酸，因此吃的过多容易引起肚子不舒服。所以在食用时要适量，最好不要超过100克。

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