三鲜豆腐锅正宗做法，三鲜黑鱼豆腐的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味三鲜豆腐？

三鲜豆腐是我国传统的美食之一，其鲜美可口又富含营养，不仅适合广大的吃货们享用，也适合各个年龄段的人群食用。那么，如何才能做出美味三鲜豆腐呢？

制作三鲜豆腐需要准备豆腐、瘦肉、蘑菇、胡萝卜、青红椒、葱姜、盐、酱油、料酒、水淀粉等食材。

制作三鲜豆腐的步骤如下：1豆腐切块，烫水后沥干备用；2瘦肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌渍20分钟；3蘑菇、胡萝卜切成小块，青红椒切丝；4锅中倒油，放入肉块翻炒至变色，加入葱姜；5放入蘑菇、胡萝卜、青红椒翻炒，加盐、酱油、料酒炒匀；6倒入清水烧开，放入豆腐煮5分钟；7用水淀粉勾芡即可。

想要让三鲜豆腐更美味，可以在腌肉的时候加入少许糖，可提升菜品的甜味。同时，在烹煮豆腐的时候，也可以在水中加入少许盐，使豆腐的口感更加鲜美。

烹制豆腐时很容易烂糊，如果想要避免这种情况，可以在凉水中浸泡豆腐20分钟，再切块后焯水，这样可以使豆腐变得更加紧实，不容易烂糊。同时，豆腐最好不要在炒菜的时候一直搅拌，以免豆腐发生破碎。

三鲜豆腐可以和青菜、豆皮、干豆腐、豆芽等配搭使用，不仅能够增添菜肴的口感，还能够丰富营养成分，提高食欲。

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