糖醋茄子怎么做才好吃，蒸茄子最好吃的做法糖醋茄子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的糖醋茄子？

糖醋茄子是一道营养丰富、口感鲜美的传统名菜。但是，想做出好吃的糖醋茄子确实需要一些技巧和经验。下面是一些常见的糖醋茄子制作问题及解决方法：

选用较新鲜、大小适中、表皮光滑、无虫咬、无斑点和破损的茄子。

将茄子洗净，去掉茎部，切成适当大小的块状，撒些盐腌制个20分钟，减去苦味，去掉余水。

将腌好的茄子块加入切片的姜，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

取适量白糖、米醋、生抽和水，按照2:1:1:1的比例混合在一起，放入锅中用小火煮沸并搅拌，煮至酱汁粘稠时，加入适量的淀粉水勾芡，糖醋汁就做好了。

将炸好的茄子块和糖醋汁混合在一起，使茄子均匀地沾上糖醋汁，再放在盘子里即可。

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