红烧鲫鱼怎么做才好吃呢，怎样做红烧鲫鱼好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧鲫鱼如何做好吃

红烧鲫鱼是一道很受欢迎的家常菜品，它的做法也是比较简单，但是如何让它做的更加美味呢？下面就来看看如何做好吃的红烧鲫鱼。

挑选鲫鱼的关键在于新鲜，一般挑选外观无明显破损、鳞片完整，鱼鳃鲜红，眼球凸出，鱼肉有弹性，无异味的鲫鱼。

红烧鲫鱼需要准备鲫鱼、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、味精、清水等。

1 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净备用。2 锅中倒油，加入姜葱煸炒，放入鲫鱼爆炒至两面金黄。3 加入料酒、酱油、白糖、盐、清水，烧开后改小火，焖煮15-20分钟。4 放入味精，起锅前可以加点蒜末和香菜提香味。

1 准备时可以在鲫鱼表面撒上生粉，增加口感。2 炒鲫鱼时可以放少许姜片、葱段，去腥提香。3 放入味料后，可以加入一个切好的西红柿，颜色更红，口感更好。4 在烹饪过程中要掌握火候，焖煮时间过长会让鱼变硬口，时间过短鱼肉口感不佳。

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