南乳碌鸭的做法，南乳鸭怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作口感鲜美的南乳鸭？

南乳鸭是一道广东人经典的美食，以其鲜嫩可口、香气扑鼻而备受欢迎。但是要想做出一道美味的南乳鸭，需要一些技巧和注意事项。

选用肉质鲜嫩、体形适中的肥瘦相间的鸭肉，不要选用过于肥胖或瘦削的鸭肉。

鸭肉先要用盐腌制30分钟，然后用清水清洗干净。放入滚水中焯水3分钟，捞出冲凉，切成四厘米见方的块。

在鸭肉中加入南乳、姜片、蒜头、料酒、糖等调料腌制数小时，尽量让调料充分渗透到鸭肉中。

将腌制好的鸭肉放入烤箱中烤制30分钟，同时将鸭肉翻转一次，以保证两面都烤得焦香鲜嫩。

将烤好的南乳鸭切成块状，可以直接食用或者配上花生酱、葱姜酱等调料，口感会更加丰富。

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