怎样做东坡肉好吃家庭做法视频，东坡肉做法家庭版简单

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东坡肉是一道江南传统名菜，肥而不腻，鲜香味美，深受人们的欢迎。那么，怎样做东坡肉才好吃呢？下面为大家介绍一道家庭做法。

东坡肉的主要食材有猪肉五花肉和酱油、糖、料酒、姜、葱等调味料。

选购五花肉要选择有肥有瘦的部位，肥肉与瘦肉的比例一般为3：7，肉皮可以有一定的厚度，这样做出的东坡肉口感更佳。

在烹制东坡肉的时候，需要保持热力，加热过度容易使肉质变老。同时，调味时需要适量，不要加太多盐和糖，以免影响口感。

烹制东坡肉时，需要切成块状，去除掉血沫、污渍等不干净的东西，接着在锅中用冷油将五花肉煸炒至出香味，这样炒出的五花肉更入味。调味时还可以加入适量的桂皮、草果等调料，提升口感。

东坡肉与蒸饭、青菜等搭配效果较好，可以中和肉香，减少腻感。同时，可以搭配清淡的绿茶，降低肉类的脂肪含量，使口感更清爽。

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