牛肉炒芋头丝的家常做法，如何炒芋头丝不麻喉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒芋头丝才会好吃又简单呢？

芋头丝是一道常见的家常菜，烹饪简单又美味可口，但是有时候我们在炒芋头丝时会有一些问题，比如芋头丝炒出来不脆，或者不好吃，那么如何炒芋头丝才会好吃又简单呢？下面为您解答。

1准备材料：芋头、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒、清水、植物油。2将芋头去皮洗净切成细丝，葱姜蒜切成末备用。3锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒，再加入芋头丝翻炒均匀。4加入盐、酱油、糖、料酒、清水炒匀，炒到芋头丝熟透即可。

1芋头丝炒之前，可以先将芋头丝放入开水中焯一下，煮熟后再进行炒制，这样芋头丝会更加爽脆。2加入少量生粉，也会让芋头丝更加筋道有嚼劲。

1芋头丝与盐的配比应该适中，少放盐会让芋头丝过于淡而缺乏鲜味，多放盐则会让芋头丝过于咸。2可根据自己口味加入一些酱油、糖、料酒等调料，增强芋头丝的风味，但不要添加过量。

1炒芋头丝时，可以添加一些彩椒、胡萝卜、豌豆、木耳等蔬菜和食材，这样可以增添芋头丝的色彩，使芋头丝更加美观。2炒制时可以加入少量的醋，不仅能够去腥提鲜，还能够令颜色更加鲜艳漂亮。

1炒芋头丝时容易糊锅，因此烹饪时需要经常翻动，掌握好火候。2芋头丝含有淀粉质，过多热处理会破坏淀粉结构，导致芋头丝口感变差，因此一定要掌握好烹饪时间。

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