粤菜清炒菜心的做法，广东清炒菜心的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味清炒菜心？

清炒菜心是一道简单易做的家常菜，今天我们来分享一下如何制作美味的清炒菜心。

选择新鲜的菜心，菜心的颜色要翠绿有光泽，大小均匀，叶片没有黄边或者病斑。

将菜心切成两截，放入沸水中焯一下，捞出后放入冰水中凉水中浸泡一下，这样可以去除掉菜心中的腥味。

将油倒入锅中，加入葱姜末煸炒，放入菜心，加入盐、干辣椒、耗油，翻炒均匀，大火炒制，直到菜心变软，并保持了一定的嚼劲。

将炒好的菜心出锅，盛放在盘子中，撒上些许葱花、红椒圈，即可上桌食用。

如果喜欢口味稍重一些，可以加入适量的蚝油、酱油等调味品，制作出不同口味的清炒菜心。

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