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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的咸鱼？

咸鱼是一道受欢迎的中式菜肴，但是有些人做出来的咸鱼味道却不是很好，甚至让人感到太咸或者太干。那么，如何制作出美味的咸鱼呢？下面列出了五个常见问题和解决方法。

这通常是因为在腌制咸鱼时使用的盐量太多了。如果咸鱼有点太咸，可以将其放在清水中泡一会儿，再切片或者切块，口感会得到改善。

在选购咸鱼时，最好选择新鲜的咸鱼，这样腌制出来的咸鱼口感会更好。在腌制咸鱼时，可以加入一些生姜、葱或者其他的配料，这样可以让咸鱼更加鲜美。

在腌制咸鱼时，要注意调整好盐分，不要腌制太长时间。如果腌制时间过长，咸鱼就会变得太硬，口感不好，建议腌制时间掌握在2-3天左右。

建议先在咸鱼表面撒上一些生粉或者淀粉，然后再煎，这样可以让咸鱼表面变得更加脆口。同时，在煎咸鱼时，要先将锅烧热，加入油后再放入咸鱼，这样可以让咸鱼更加均匀地受热。

咸鱼炒饭、咸鱼扣肉、咸鱼蒸肉饼、咸鱼茄子、咸鱼炒菜等都是非常经典的咸鱼菜肴。咸鱼还可以用来调味豆腐、蛋饼等菜肴，非常实用。

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