东北酸菜炖粉条排骨，排骨酸菜炖粉条的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸菜排骨怎么炖好吃

酸菜排骨是一道经典的家常菜，下面为大家介绍如何炖好吃的酸菜排骨。

选择口感酸爽，带着一股特有的香气的酸菜；选用瘦肉多的罐骨，或是选用排骨去除多余油脂。

将排骨加水烫，可以将血沫冲掉，去除下脏东西放心食用。

加入水烧开后加入调料，将酸菜撕成一块块铺在排骨上，盖上盖子用中小火慢慢炖煮，大约30~40分钟左右时，放干辣椒末和青菜翻翻锅即可。

炖酸菜排骨时尽量少放盐和糖，等到即将出锅前进行最后一次调味即可。这样可以减少食材内部养分流失，也可以加强口感。

将炖好的酸菜排骨平铺在碟子上，撒上葱花和香菜，就能让食欲更加挑动。同时，酸菜是富含维生素C和纤维素的食材，常吃还可以改善肠胃，促进消化。

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