炒苦菊的正确方法，苦菊怎么炒做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒制好吃的苦菊？

苦菊是一种健康营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙等营养成分。 苦菊既可以生吃水煮，也可以炒制，炒制后口感更加清新爽口，那么苦菊怎么炒做好吃呢？下面一步一步跟着小编学起来。

挑选新鲜苦菊非常重要，只有新鲜的苦菊才能保证叶子翠绿芳香，口感爽脆。

苦菊炒制前需要将其摘洗干净，剥去老叶，将苦菊平铺在菜板上，顺着叶子大横板用刀削成大长条或小条。

热锅冷油，油加热至6-7成热后，放入洋葱爆香，再放入苦菊翻炒均匀，加适量盐翻炒均匀，出锅前淋入一点麻油。

可以采取清炒的方式，将苦菊在干净干燥的锅中稍微翻炒一下，加点盐、蒜泥、鸡精等调料，出锅前淋入少量香油即可。

苦菊炒制时可以搭配一些低热量的食材，如木耳、豆角、蘑菇、芦笋等，搭配热量适中的食材，能够更好的为身体添加营养，同时也不会让人增加太多的热量。

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