做红烧鱼用什么鱼，什么鱼适合做红烧鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧鱼用什么鱼做好吃

红烧鱼是一道广受欢迎的菜品，也是很多人都喜欢的一道家常菜。那么，选择什么鱼才能做出更好吃的红烧鱼呢？

红烧鱼选用的鱼种有很多，例如草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲈鱼等。

一般来说，选用草鱼、鲤鱼、鳙鱼做红烧鱼较好，这几种鱼的肉质较紧实，煮得不易散。

红烧鱼的鱼体宜选取体型较大、肉质较为紧实的鱼，约需要2-3斤的鱼。

红烧鱼的配菜多种多样，一般需要用到姜葱蒜、辣椒、豆腐、香菇等。

制作红烧鱼需要先将鱼表面切几刀，加入姜葱蒜等配料进行腌制，再用清水稍微涮洗一下。然后，在锅中倒油，放入配菜和腌制好的鱼，小火煮至入味，最后加入糖等调味品即可完成。

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