清蒸鲈鱼怎样做好吃视频教程，最好吃的清蒸鲈鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好清蒸鲈鱼？

清蒸鲈鱼是一道传统的粤菜，做法简单，口感清爽美味。下面是一些技巧和注意事项，帮助您做出完美的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼要选用新鲜的鲈鱼，眼球明亮，鳞片闪亮，鱼肉紧实有弹性，没有异味。挑选鲈鱼时，最好选体形饱满，胸腹翘起，鱼皮有光泽的鲜鱼。

在处理鲈鱼之前，要先用流动的水将鱼表面上的鳞洗净，去除所有的鳞。然后将鱼肚内的内脏取出。注意将内脏处理干净，不留渣滓，以免影响到鱼的口感。

在清蒸鲈鱼的时候，需要适量加入调味料，比如葱姜蒜末、绍酒、酱油等。这些调味料能够提升鲈鱼的口感，让鲈鱼更加鲜美可口。

让鲈鱼保持原汁原味，火候掌握得当是很重要的。不要一开始就加大火力，而是应该先用小火让鲈鱼汁水慢慢的出来，并不断地勾拌，让鱼的汁水均匀地分布在鱼肉上。然后，适量加入盐和味精，用大火让鱼在蒸汽中快速地蒸熟即可。

在清蒸鲈鱼蒸熟之后，要将鲈鱼摆在盘子里，然后用锅中的少量热油，淋在鲈鱼上，热油能够带出鲈鱼的鲜美味道和特殊的香味，让人食欲大开。

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