西红柿紫菜金针菇鸡蛋汤家常做法，早上喝西红柿金针菇鸡蛋汤好吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。金针菇和西红柿鸡蛋汤怎么做好吃

金针菇和西红柿是很好的一起搭配，加上鸡蛋煮出一锅好吃的汤，非常适合当做一道简单而又美味的家常菜。以下是如何做出一锅美味的金针菇和西红柿鸡蛋汤的方法。

选择金针菇时要选择色泽发白，菌蓬紧密，柄细且富有弹性的，拍打后的金针菇应该有蹭蹭声的感觉，新鲜且口感最佳。选择西红柿时要选择色泽红润，表面有光泽，没有破损以及撕裂的，并且要有浓重的西红柿味。

首先将金针菇、洋葱、西红柿洗净，然后金针菇去除菌蓬和蒂部，切成小段备用；西红柿去皮切块备用；洋葱切丁备用。

将适量清水倒入锅中，加入金针菇，洋葱和西红柿，煮沸后再小火煮10-15分钟使汤汁慢慢变浓。打入鸡蛋，用筷子使鸡蛋打散，煮熟后撒上葱花即可。

可以加入适量盐和胡椒粉进行调味，也可以根据个人口味加入一些鲜香味增香美味。

金针菇富含优质蛋白质，还含有多种必需氨基酸，有促进新陈代谢、提高免疫力、抗疲劳等作用，此外，金针菇中还含有糖类、维生素和微量元素等营养素；西红柿含有丰富的番茄红素，有很强的抗氧化作用，能够降低心血管疾病和癌症的发病率；鸡蛋中含有的蛋白质是营养素成分最全面的，而且蛋白质消化吸收率高，易被人体吸收，对增加体力、促进身体发育有重要意义。

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