油麦菜的功效与作用，油麦菜十种最佳吃法

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油麦菜类别：蔬菜

油麦菜别名：莜麦菜、苦菜、牛俐生菜

油麦菜用量：每餐80克。

油麦菜的做法：

蒜茸油麦菜，豆豉鲮鱼油麦菜，清炒油麦菜，排骨香麦菜

油麦菜原料介绍：

油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。

油麦菜食物相克：

油麦菜营养分析：

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB₁、VB₂等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

油麦菜适用人群：

一般人群均可食用。

生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

油麦菜营养成分：

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