里脊肉串怎么炸又嫩又好吃，吃剩的炸里脊肉再怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。里脊肉怎么炸才好吃？

里脊肉是家常烹饪中常用的肉类制品，而炸里脊肉更是受到许多人的喜爱。那么，里脊肉怎么炸才能做出美味的口感呢？下面为您解答相关的问答。

选择梅头肉或者里肌肉较好，肉质相对细嫩，肥瘦适中的里脊肉最为适宜。另外，选择新鲜的里脊肉，质地看起来比较均匀，无明显的血筋。

先用胡椒、盐、味精、葱姜腌制20-30分钟，这样可以让味道更入味；接着将腌制好的里脊肉裹上蛋液和淀粉，上油炸制时要翻面至2次，炸至外酥里嫩。

炸的温度不要太高，大概炸5~8分钟至里外金黄色即可。将炸好的里脊肉放在吸油纸上把多余的油脂吸干，这样所炸出来的里脊肉口感和外形都更好。

可以加入洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜一起油炸，这样里脊肉的口感会更加丰富，同时还能增加色彩和营养。

一般来说，用花生油或者玉米油都可以，因为这两种油不会产生有害物质，而且耐高温，比较适合煎炸烹调。

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