炖鹅块的做法大全家常，家常炖大鹅怎么做好吃

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炖大鹅是一道经典的家常菜，它的制作过程比较简单，但是味道却非常好，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，食用一口就让人停不下来。

选择适合做炖大鹅的大鹅需要注意以下几点：1 选择体型较大的雄鹅；2 鹅头靠拢翅膀，可感觉到头颈处的骨头较大；3 鹅脖子较长且扁平，胸肋肉质紧实。

制作家常炖大鹅需要准备以下材料：1 大鹅一只，切成块；2 草果、桂皮、干红辣椒、丁香、八角适量；3 料酒、生姜、葱、料酒、盐、酱油适量。

1 大鹅块放入凉水中焯水，去掉血水和脏物2 锅中放少许油，加入草果、桂皮、干红辣椒、丁香、八角煸炒出香味3 加入葱姜、翻炒4 倒入适量料酒炒匀5 将焯好水的大鹅块放入锅内，加入足量清水6 烧开后转小火，炖煮2小时7 加盐、酱油调味

为了让炖大鹅更加美味，可以根据个人口味增加配菜，例如土豆、萝卜等。炖制过程中需要掌握好火候，炖至鹅肉入味，但不要炖烂。

炖好的大鹅可以装入密封盒中冷藏3至5天，也可以放进冰箱内保存。如果需要长时间保存，可以将炖好的大鹅放入保鲜袋中，装入冰箱冷冻室内保存，冷冻期为4到6个月。当需要食用时，可以将炖好的大鹅放入微波炉中解冻，或者放在锅中煮沸。

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