如何做茄子好吃儿童，茄子炒辣椒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做茄子好吃

茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，但是有时候很多人不会把它做得好吃，下面就和大家分享一下茄子的制作技巧。

在切茄子之前，将茄子放在咸水中浸泡一会儿。这样可以去除内部的苦味和涩味，并且吸收油水的能力会下降，能够减少吸油量，让炸出来的茄子更上口。

在把茄子炸锅之前，需要把切好的茄子块包裹上一层淀粉，然后再进行炸制。淀粉可以保护茄子中的水分和营养素，在高温下也能够让茄子变得蓬松酥脆。另外，淀粉的保护层也可以减少吸油，让茄子更健康。

无论是炒茄子还是炖茄子，都可以加入一些适量的酱汁，这样可以让茄子更加入味。可以根据个人喜好选择适量的酱汁，例如酱油、醋、盐等，可以让茄子在烹饪的过程中吸收酱汁的味道，口感会更加美味。

茄子中的多铵类物质易被氧化，导致色泽变黑并产生不良气味。因此，切好的茄子尽量不要存放太久，最好马上进行烹饪，也不要经常开盖查看。如果多切一点茄子没用完，可以将茄子放入水中浸泡，冰箱冰藏，这样就可以延缓茄子的变质。

茄子的烹制方法非常多，可以烤，炸，盐渍，炒等多种方式，但每种烹饪方式需要的厨具也各不相同。例如，烤茄子需要烤箱，炸茄子需要锅和淀粉，盐渍茄子需要食盐和盐水，炒茄子需要炒锅等。因此，需要根据烹饪方式选择相应的厨具，才能做出美味的茄子菜品。

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