香菇打卤怎么做才好吃，香菇鸡肉面的卤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡肉香菇卤怎么做好吃

鸡肉香菇卤是经典的一道家常菜，香味浓郁、色泽诱人、口感鲜美，做法简单易学，下面来介绍一下鸡肉香菇卤的制作方法。

选择鲜嫩的鸡肉和新鲜的香菇，这是制作好鸡肉香菇卤的关键。要选择有肉质鲜嫩的鸡肉块，最好选择去骨的鸡腿肉或者鸡胸肉，口感更好。香菇最好选择口感肉厚有弹性的，颜色鲜亮的香菇。

1将鸡肉切成小块，放入锅中大火煸炒至金黄色。

2加入洗净切块的香菇继续翻炒，加入适量盐、料酒、糖等调料，掌握好味道。

3加入开水，把火调小，盖上锅盖慢慢炖煮，等到鸡肉煮烂入味后，用水淀粉勾芡即可。

1鸡肉要煸炒至外皮微焦，这样能更好的保持鸡肉的鲜嫩口感。

2加盐的时候适量，如果加多了会掩盖住菜的原味。

3香菇不必提前浸泡，这道菜需要的就是香菇的口感和鸡肉的滋味，煸炒过程中能够切块的就切块即可。

鸡肉香菇卤可以搭配米饭一起食用，还可以充当夹馍或者馍夹肉的配菜，口感简直美妙到极致。

鸡肉香菇卤可以冷藏3-4天，如果想利用冷冻保存，可将鸡肉香菇卤装进密封盒中，放入冰箱冷冻室的冷冻室中，存放时请记得标注好保存的日期。

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