蘑菇豆腐肉怎么炖着好吃，蘑菇豆腐肉怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的蘑菇豆腐肉？

蘑菇豆腐肉是一道色香味俱佳的家常菜，在家中做一份美味的蘑菇豆腐肉，不仅可以增添家庭的幸福感，还可以提高自己的厨艺水平。下面我们就来看看如何做一道好吃的蘑菇豆腐肉。

首先将蘑菇切成小块，洗净沥干备用。可以先将蘑菇放入沸水中焯水一下，这样可以去除蘑菇上的脏东西，也可以提高蘑菇的口感。焯水之后，用清水冲洗干净沥干，然后再切成小块。

取一块豆腐，切成小块，用盐水浸泡5分钟，去除豆腐的异味。取出后再用清水冲洗干净，沥干备用。

选用瘦肉切成小丁，这样口感更好。如果想让肉更嫩滑，可以在切肉之前将肉片浸泡在水中，或者用小苏打加水搅拌均匀，然后将切好的肉放在里面浸泡半小时，再用清水冲洗干净即可。

烹调过程中，需要用生姜、蒜、酱油、料酒和盐等调料进行调味。生姜切成细末，蒜切碎，与肉一起煸炒，这样可以去除猪肉的腥味。在蘑菇、豆腐和肉一起翻炒的时候，要适量加入料酒和酱油，提高菜肴的鲜美口感，最后再加入适量的盐。

在烹调过程中，需要将豆腐放在最后加入，以免豆腐过早散开，影响菜肴的外观和口感。在清汤中加入少许淀粉，会使汤汁更加浓稠。喜欢口感鲜嫩的朋友，可以将蘑菇炒熟后再加入菜肴，这样口感会更加鲜美。

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