泡菜烧什么好吃，小葱泡菜好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。泡菜如何做好吃

泡菜是一道传统的韩国酿菜，不仅美味而且富含营养，是家庭传统晚餐和聚会筵席不可或缺的美食。但是，泡菜的制作需要许多技巧，以下是关于泡菜如何做好吃的一些问答。

选购泡菜白菜需要选择圆形和倒塌的白菜，外层叶片厚实、坚硬，中心卷叶紧密，没有腐烂、斑点或机械伤害。

将2/3杯盐和25升水混合在一起，并加热到盐溶解，然后让盐水冷却到室温为止。

先将白菜洗净，把它分为两半，用尖刀在瓣蒂处从中间切开。将盐水泼在每个白菜叶子上，确保水渗入叶片底部的褶皱中。再将白菜瓢入大盆里，用手搓揉白菜，使叶片松软。

泡菜的时间取决于温度，春秋季节为3-4天，夏季为1-2天，冬季为5-6天。建议每隔一天翻动一次白菜以促进均匀腌制。

泡菜可以作为配菜或餐前小吃，也可以加入炒菜、汤或炖肉中增加风味。同时，它可以作为便携式的小吃。

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