虾粥和什么菜搭配才好吃，虾粥怎么做好吃潮汕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做虾粥好吃又简单

虾粥是一道既美味又健康的粥类食品，在冬季最适宜食用，因为它营养丰富，味道鲜美。不过，要想做出一份口感好、香气浓的虾粥，并不是随随便便就可以做出来的，需要一定的技巧和心得。下面，我们就来看一看怎么做虾粥好吃又简单。

选购虾米时，一定要选择色泽鲜艳、质地紧实，体形完整的虾米。虾米的大小和形状应该一致，并且不能有异味。最好选择海虾，因为海虾营养更为丰富。

处理虾米时，应该先将虾米清洗干净，去掉沙子、污渍和虾肠。将虾米泡在清水里约半小时，直到虾米变软后，用清水把虾米洗净，并控水备用。

1 准备材料：虾米60克、大米100克、鲜虾100克、青葱适量、姜片2片、盐、鸡精和清水。

2 把大米淘洗干净，浸泡30分钟后，控水备用；将虾肉洗净，去虾线备用。

3 热锅凉油，放入姜片和青葱，稍微煸炒一下，加入虾米翻炒片刻。

4 加入洗净后的大米，用中小火慢慢煮，期间要注意一直搅拌，以免黏锅。

5 慢慢加水，最好加之前先烧开，一边加水一边煮。大约煮20~30分钟后逐渐加入虾肉。

6 最后加入盐、鸡精调味即可。

1 在做虾粥时，加入一些木耳、银耳等配菜会让虾粥更加鲜美可口。

2 虾粥煮的时候要不断的搅拌，这样虾米粥会更加顺滑。

3 加点鲜奶煮虾粥，可以让虾肉更加甜美丝滑，整碗粥也是香气扑鼻。

虾粥蛋白质丰富，消化吸收率达到80%以上。同时虾肉中含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6等营养素，特别适合儿童和老年人食用。

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