干炸小河鱼教程，干鱼怎么炸好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干鱼怎么炸好吃？

干鱼是一种非常常见的传统食材，炸干鱼是一种非常美味的处理方式。但是糊糊的，油腻的干鱼并不好吃。那么，干鱼如何才能炸得香酥可口呢？

在炸之前，把干鱼用温水泡一下，让其软化一些，同时可以去掉表面的灰尘和杂物。泡水的时间不要太长，以防干鱼变成泥。

把泡好水的干鱼在裹上淀粉，也可以加一些鸡蛋液，这样可以使炸出来的干鱼更加的酥脆。尤其是淀粉，可以吸收炸出的多余油份。

在炸鱼前，可以在鱼的表面抹上一层料酒或者姜末，这样可以祛除鱼的腥味，同时让炸出来的鱼香味更加浓郁。

炸干鱼之前，可以把鱼肉切成小块，这样可以让炸出来的鱼肉均匀、熟透。同时也更加容易入口。

在油温达到180℃左右时，可以放入鱼块炸制，最好不要一次过放入很多鱼块，以免炸的时间不同。炸的时间一般是2-3分钟，看到鱼肉表面金黄酥脆即可捞出。

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