怎样做白萝卜炒五花肉视频，五花肉炒白萝卜丝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出一份好吃的白萝卜炒五花肉？

白萝卜炒五花肉是一道家常菜，色香味俱全，深受大众喜爱。那么，如何让这道菜更加美味呢？接下来，我们来讲解一下如何做好白萝卜炒五花肉。

白萝卜要选择新鲜、质地硬、没有划痕、表皮光滑的白萝卜。五花肉要选择颜色鲜红、脂肪花纹清晰、厚薄均匀并且带有适量的肉花的五花肉。

切片前先将五花肉焯水至七成熟，捞出后晾凉，这样可以去除肉中的杂质和游离的脂肪，使炒出来的五花肉更加美味。白萝卜切片后要把萝卜片放在盐水里浸泡一段时间，这样可以去掉萝卜中多余的水分，不易糊粘炒出来的白萝卜会更有口感。

调味时可以适量放生抽、盐、糖、料酒等调料，最好不要放太多盐和生抽，以免影响肉的原味。

翻炒时，五花肉先煸炒出油脂，让肉质更加鲜嫩，然后将切好的白萝卜片炒至半熟，再加入煸炒好的五花肉，大火快炒。最后加入适量的水，再炒一会儿，让白萝卜炒五花肉充分吸收水分，变得软烂可口。

出锅前，可以适当撒些葱花提升口感，最后淋上一些香油，使白萝卜炒五花肉更加美味。

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