香菇海带肉丝面的做法，妈妈家常菜香菇肉丝面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。香菇肉丝面怎么做好吃

香菇肉丝面是一道家常美食，口感清香，营养丰富。下面是几个关于如何做好吃的问答。

在选择香菇的时候，首先要看香菇的外形，光泽度，若干个泡且泡上面有小豆子那么这个香菇就已经不适宜食用。然后看一下香菇的肉质，如果是紧实的，没被虫吃过，那么就可以购买。

将生姜切成碎末，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精和泡发后剥成丝的木耳，搅拌均匀，腌制10分钟让肉入味。调制好的调料不要直接倒入肉中，可以放入密闭的小会盖中，最好反复搅拌。

要在大锅中加入水进行烧开，然后加入适量的食盐，因为淀粉和蛋白质都有质量感和沉降特性，因此在面煮好之前不要搅动，避免粘连。

在煮好的面条上涂上少许芝麻油，可以增加面的香气。肉丝用油炒至断生，用香油炒好有嚼劲的木耳和葱姜末放入盘中，再把香菇、肉丝同盘，淋上热汁就可以了。

香菇肉丝面是很好的主食，如果想搭配一些菜，可以选择豆皮卷、酸辣白菜、胡萝卜丝等菜品，既可以增加口感层次，又可以补充体内所需要营养素，是一种比较健康的食物搭配方式。

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