秋季的茄子的做法，秋季茄子吃不完怎么办

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。秋季茄子怎么做好吃

秋季是茄子的丰收季节，茄子是非常营养健康的蔬菜，有利尿解毒、降低血脂、降血压、润肠通便等功效，那么秋季如何将茄子做得美味可口呢？

答：秋季的茄子宜选品质优良，色泽艳丽、表面光洁无伤，肉质饱满润泽，同时应该严格选择整形无损、没有病害虫害的品质好茄子。

答：首先将茄子去掉茎部，然后将茄子切成条状，浸泡在淡盐水中30分钟左右，这样做可以去除苦涩味，再用清水冲洗干净。

答：秋季茄子的经典做法有红烧茄子、茄子丝、茄子酱等。其中红烧茄子大家最为熟悉，红烧茄子做法简单，只需要将茄子炸至金黄色，然后用小火煮至入味即可。

答：秋季茄子还可以切成薄片油炸，做成茄子脆皮卷；或者切成片，涂上蒜泥和酱油，蒸一下后撒上芝麻和葱花，做成茄子蒸饺等等。

答：茄子性寒，所以可以搭配一些辛热类调味品，比如蒜、姜等，还可以搭配一些酱油、醋等调味料，让茄子更加开胃可口。

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