油焖虎皮辣椒怎么做，油焖腌制辣椒的方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油焖辣椒怎么做好吃

油焖辣椒是一道川菜，口感有韧劲又带辣味，是许多人喜欢的菜品之一。那么油焖辣椒怎么做好吃呢？下面来看一下几个关于油焖辣椒的问题。

选择颜色鲜亮，纹路清晰，表皮光滑，椒皮薄、辣椒鲜嫩、收割时间正常的辣椒才能做出好吃的油焖辣椒。

处理辣椒需要注意手卫生，最好带手套。将辣椒洗净，去掉边缘部分和籽，切成细丝。

先在锅里热油，加入葱姜蒜进行爆香，然后加入辣椒丝翻炒。辣椒炒至变色后加入盐、鸡精等调料，再翻炒数分钟即可。

如果希望油焖辣椒辣度不太辣，可以将切好的辣椒丝放在微波炉中加热一分钟，也可以在炒的过程中加入适量的醋。

将花椒、干辣椒、料酒、鸡精浸泡在油中，煮沸后熬至冷却入味即可。

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