马齿苋如何做好吃，马齿苋怎么拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。马齿苋如何做好吃？

马齿苋是一种富含营养的蔬菜，但是由于其菜叶呈现出较为苦涩的味道，很多人不太喜欢吃。那么，如何做好吃的马齿苋呢？

1 建议选择菜叶颜色鲜绿、叶片新鲜、质地嫩滑、没有病虫害的马齿苋。

2 马齿苋通常会开白花，如果选择的马齿苋带有花苞或花朵，说明这个马齿苋已经比较成熟，所以它的口感可能会更硬。

1 切碎：建议将马齿苋切成较小的块状，方便后期的烹调。

2 泡水：将马齿苋浸泡在沸水中10-15秒钟，取出后放进冰水中浸泡，可令马齿苋的颜色变得更加明亮、清爽。同时，这样处理后的马齿苋也更容易入味。

1 蒜：马齿苋和蒜的搭配可以有效地去除马齿苋的苦涩味道，营养搭配也更加丰富。

2 花生：花生含有丰富的蛋白质和多种微量元素，可以搭配马齿苋烹饪成多种美味的菜肴。

1 爆炒：适量油热锅后，放入蒜蓉爆香，再加入处理好的马齿苋翻炒均匀即可。

2 炖汤：将处理好的马齿苋、鸡肉、红枣等材料一起放入锅中炖煮，可以烹饪成马齿苋鸡汤，味道十分清甜。

将处理好的马齿苋放入存储盒中，加入少量盐，摇晃均匀后冷藏即可，建议尽快食用，以保持马齿苋的新鲜度。

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