五花肉炒什么菜好吃，五花肉的蒸法大全

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五花肉类别：畜肉

五花肉别名：猪肋条肉、方肉、五花三层

五花肉用量：成年人每天80-100克就可满足一天的需要；儿童每天50克即可

五花肉的做法：

商芝肉，长春酱肉，卤五花肉，腐竹烧肉，京味打卤面，粉蒸肉，樊记腊汁肉，封肉，粉蒸肉，烧肉粽，卷饼，焖金钱冬瓜，炸熘肉卷，清蒸鲳鱼，豆豉肉，走油豆豉扣肉

五花肉原料介绍：

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

五花肉营养分析：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

五花肉适用人群：

一般人都可食用；

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

五花肉制作提示：

1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸；

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉食疗作用：

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五花肉营养成分：

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