葱炒肉片怎么炒好吃，炒肉片配什么菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒肉片好吃

炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，但是要想让肉片炒得鲜嫩可口，需要注意以下几点：

在选择肉的时候，最好选用鲜嫩的瘦肉，比如猪里脊肉，牛里脊肉等。这类肉质柔嫩，不容易炒老。

将肉切成厚度相等的薄片，放入容器中，加入适量的姜汁、蚝油、生抽等腌制15分钟。这样炒出来的肉片鲜嫩可口。

放油时，均匀撒入一些葱蒜末和姜丝，让调味品味进肉里，同时也能吸附些油渣，这样可以减少熏烤时间，同时还能制造出香气。锅坐火，开始热锅凉油，油温到150度时候放入腌制好的肉片，轻轻翻动，炒至变色即可，避免翻炒太久炒老。

可以加入少量的料酒和白胡椒粉，还可以加入一些糖，中小火慢炒，炒出香味以后再加入蚝油、生抽、盐等调料，一起翻炒即可。

可以在腌制肉片的时候或者放入锅中之前加一些料酒、姜末、葱花等，让肉片更加入味，最后再淋上一点香油，再加点葱花，炒出来的肉片会更加香鲜可口。

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