脆皖鱼最正宗的做法，脆皖鱼片要腌吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的脆皖鱼片

脆皖鱼片是一道地方特色美食，口感十分鲜美脆嫩，那么怎样做出一份美味的脆皖鱼片呢？

A1: 脆皖鱼片的主料是黄鳍鱼。

A2: 首先将黄鳍鱼去头去尾、去内脏，然后撒上适量的盐腌制10分钟，再用醋轻轻擦去鱼身的黏液，最后再用清水冲洗干净。

A3: 脆皖鱼片必须先用淀粉裹一下，然后再下锅油炸，这样可以让鱼片更加鲜美。

A4: 炸鱼片时应该用油温180度左右，每片鱼片下锅后炸2-3分钟即可。

A5: 脆皖鱼片需要配上糖醋汁或甜辣酱等酱料调味，可以根据个人口味进行搭配。

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