炸鲜蘑不放鸡蛋好吃不，软炸鲜蘑用焯水不

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲜蘑怎么炸才好吃

鲜蘑炸是一种十分美味的享受，也是家常小吃之一。那么，如何炸才能做出口感酥脆、香味扑鼻的鲜蘑呢？接下来让我们来看看一些常见的问答。

这是因为蘑菇十分含水，而炸的温度碰到蘑菇的表面时，会使表面的水份瞬间蒸发出来，逐渐形成水汽。为了让蘑菇炸的更酥脆，可以将切好的蘑菇过一遍沸水，以去除多余水分。

首先，选择成份较好的油制作您的小菜，比如花生油，葵花油等。然后，在炸之前裹上一层淀粉或者面粉，同时将炸好的蘑菇稍微晾一下，会让其口感更加松脆。

要看你使用的热度和大小，炸鲜蘑最好在油中炸2-3分钟，若香味逐渐加重，表面也变得金黄脆爽就可以出锅了。

炸鲜蘑前建议裹上如鸡蛋等鸡蛋液，淀粉和少许盐拌均匀。如果喜欢更重口味，可以撒上一些五香粉进行炸制。

和生姜、蒜、香椿、醋等调料都可以一起食用，令口感更加丰富多变。

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