牛肉上割下来的筋怎么做，牛肉筋怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出有筋的牛肉好吃？

有筋的牛肉通常比较硬，但是，只要掌握技巧，也能做出美味可口的菜肴呦！以下是一些掌握技巧的问答，供大家参考。

答案是要先通过煮烂它来使其更加容易入口哦！可以利用高压锅煮烂它，或者焯水煮烂它，烹饪时间根据口感来定。

如果牛肉做得过于柴老，那么它有可能是被煮过头了。为避免牛肉过于柴老，可以先将牛肉加水焯水，再进行炒制或者煮烧。

想烹饪出口感鲜甜的有筋牛肉，关键在于炒制和配料。可以先将牛肉切成适当大小的块，然后加入适量的盐、姜、蒜、酱油、料酒等进行腌制，之后热油在锅内加入葱、姜、蒜爆香，再加入调制好的牛肉，进行翻炒，将所有材料炒匀即可。

使用压力锅烹饪有筋牛肉的优势是时间短，口感好。一般来说，将有筋牛肉放入压力锅，加入适量的水和位于锅内的调味品，然后制作10-15分钟。煮熟后，可以重新炒制亦或加入其他的配菜，口感会更佳哦！

首先，将大块的牛肉浸泡在清水中或用葡萄酒浸泡2-3小时，让牛肉变得嫩滑。然后把牛肉切成小块，加入配菜及调料，然后用热油将牛肉煎至表面略焦，再用保鲜膜封住，并慢火炖30-40分钟，这样就可以得到嫩滑而美味的烩牛肉啦！

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