八角鱼和什么搭配最好，八角鱼怎么煎着吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的八角鱼？

八角鱼是一道营养丰富的美食，但是很多人不会制作。下面为大家介绍如何做出美味的八角鱼。

选购八角鱼时，要选择体表光滑，没有划痕和裂纹的鱼，鱼鳃颜色鲜红、清晰，眼睛清亮、鼓起。另外，选择活鱼更好。

处理八角鱼时，将鱼宰杀后，清洗干净，将腹部去鳞、开膛，用手抓出内脏和黑膜等杂质，然后用清水反复洗净。接着切成均匀的鱼片，入料酒，姜片和盐搅拌后静置，去腥。

烹饪八角鱼时，可以选择清蒸或者红烧。清蒸八角鱼时，先将鱼片码在碟中，再加入葱姜末和少量生抽，上屉蒸约10-15分钟即可；红烧八角鱼时，先将鱼片用水烫熟，放入锅中加热油爆香，加入葱姜、料酒等调味料，加水煮开，转小火焖煮15分钟左右即可。

搭配八角鱼时，可以选择清淡的蔬菜，如木耳、冬瓜等，也可以选择米饭或者面条等。

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