清蒸子鱼如何做，刁子鱼清蒸怎么样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的清蒸鲁子鱼？

鲁子鱼肉质鲜美嫩滑，清蒸是保留其原味的不错选择。下面提供一份简易的清蒸鲁子鱼的做法，希望对大家有所帮助。

1 准备鲁子鱼一条，约500克；

2 将鲁子鱼洗净后，去头去尾，剖成两半；

3 在鱼肉上均匀抹上料酒、盐、胡椒粉；

4 把姜片和蒜蓉放在鱼身上，葱花放在鱼头和尾巴上；

5 蒸锅中加入清水，开大火；

6 将蒸锅内放置蒸架，将抹上调料的鱼两半放在蒸架上；

7 再次撒一些葱花在鱼身上；

8 把蒸锅盖好，大火蒸煮10分钟左右即可。

清蒸鲁子鱼是一道自然清新的食品，但是也有很多人觉得清淡无味。如果你想让清蒸鲁子鱼更加美味，可以尝试以下几点：

1 在鱼身上加入姜片、蒜蓉、香菜、红辣椒丝等调料来激发味蕾；

2 蒸制鱼的时间不宜过久，过久会让鱼变硬口感不佳；

3 可以在鱼身上淋上一份香油，增加风味；

4 配上热气腾腾的米饭，口感更佳。

鲁子鱼比较肥腴，可以在蒸之前将鲁子鱼用食盐和淀粉先行腌制1小时，这样可以减少鱼腥味和肥腻感。当然，如果你不喜欢腌制也可以直接清蒸。

清蒸鲁子鱼的熟热度很好判断，只需要看鱼眼是否凸起、鱼肉有无变色就可以了。当鱼眼凸起且鱼肉呈现半透明状态时，说明鱼已经熟热了。

如果清蒸鲁子鱼做得有点大，吃不完可以将剩余部分冷藏在冰箱里，第二天早餐或者拌一下凉菜都是不错的选择。

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