扣肉的芋头怎么炸好吃，芋头怎么炸好吃做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大芋头怎么炸好吃？

大芋头是一种常见的根菜类蔬菜，炸制后香脆可口。但是，有些人炸的大芋头不够松脆，或者炸出来的颜色比较淡，怎么才能炸出色香味俱佳的大芋头呢？下面我们为您答疑解惑。

答：要选择肉质细腻，质地硬实，表皮光滑的大芋头。口感细腻的大芋头，炸出来就会更香脆可口。

答：先将大芋头去皮，切成稍微厚一点的薯条或者小块。之后用清水浸泡片刻，以便去掉多余的淀粉。这样炸出来的大芋头会更酥脆。

答：火候掌握不好容易使大芋头炸老或者太油腻。先用中火热油，在油温适中的情况下，将切好的大芋头放入锅中，炸至表面微金黄、香味四溢即可。不要一次性炸太多，以免炸不熟。

答：在将大芋头放入热油中炸之前，可将它们裹上薄薄的淀粉，这样能够使它们更为酥脆。另外，也可以在炸之前将大芋头泡在生姜水里，这样可以去除它们的涩味，并增加它们的香味。

答：在炸大芋头的时候，可以根据个人喜好选择其他的做法，如糖醋、麻辣等口味。

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