怎么样炸猪排好吃，炸猪排怎么腌制又嫩又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的炸猪排？

炸猪排是一道非常受欢迎的家常菜，但是如果不注意技巧，很容易做出口感不好或者油腻的猪排。下面就来分享一下如何做好吃又简单的炸猪排。

首先要选择瘦肉多、肥肉少的猪肉，最好选用里脊肉或者猪后腿肉进行炸制，这样的猪排口感较好，炸出来的猪排更健康美味。

要炸出色香味俱佳的猪排，首先要用温水将猪排浸泡半个小时，调入盐和白胡椒粉去腥。接着用厨房纸将水分擦干净，裹上干面粉或者面包糠，入油锅炸制至熟即可。注意炸制时间不要太久，否则口感会变得较硬。

要防止炸出油腻的猪排，可以先将猪排用厨房纸吸干水分，再用烤箱烤至熟。这样不仅可以减少炸制时产生的油烟，而且可以去除猪排中的多余脂肪，炸出的猪排更加健康美味。

要增加猪排的口感和香味，可以在炸制前用料酒、葱姜、酱油、盐和味精等进行腌制，这样的猪排不仅口感更丰富，而且香味更浓。

要做出口感松软的猪排，可以先将猪排打上小麻点，再用打散的蛋液、淀粉和糖等进行裹粉，最后再进行炸制。这样可以使得猪排的口感更加松软细腻。

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