糍粑辣椒炒鸭子正宗做法，辣椒炒鸭子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。辣椒炒鸭子怎么做好吃

辣椒炒鸭子是一道传统的川菜，色香味俱佳，鸭肉鲜美辣爽，咬上一口香辣可口。想要做出一道好吃的辣椒炒鸭子，需要注意以下几点：

1选用去骨的鸭肉，切成小块。

2将鸭肉用料酒、盐、生抽、姜粉、淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

3热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，放入腌制好的鸭肉炒熟。

劲辣的菜肴少不了辣椒，选择辣椒应注意以下几点：

1颜色不宜过于黯淡，表皮应光亮、完整无裂纹。

2切尖的辣椒较鲜嫩，但容易造成食用不便。

3接近辣椒成熟期的果实口感较佳。

做美食要掌握口感的把握，包括咸淡、酸甜、香辣等。辣椒炒鸭子的口感应留意酸辣咸香之间的平衡，同时调味时要翻炒均匀。

1鸭肉用料酒、盐、生抽、姜粉、淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

2热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，放入腌制好的鸭肉炒熟。

烹饪时间能在掌握的情况下，可在中途尝试口感调整或加味调剂。

辣椒炒鸭子是川菜家常菜，辣味较强烈，适宜在秋冬季节食用。吃饭之前就闻到浓烈麻辣的香味，让人非常期待食用。

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