素炒花菜的做法王刚，素炒花菜怎么炒好吃

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素炒花菜是一道非常简单易做的家常菜。花菜味道鲜美，脆嫩可口，还具有很好的营养价值。如何炒出美味可口的素炒花菜呢？下面为您解答。

A1：选择外观新鲜，花朵紧密，颜色白绿分明，手感紧实的优质花菜，口感更为鲜美。

A2：将花菜发在淡盐水中10分钟，彻底漂洗去除浮沫后，水烧开后再焯烫1~2分钟即可。

A3：焯烫花菜前先在锅中加一勺盐，烫熟后直接用冷水过凉，再沥干水分，这样可让花菜不变老柴。

A4：在花菜炒制过程中，可加入蒜末、姜末等调味料，加强花菜的香味。

A5：炒花菜时可加入料酒、醋、盐和糖等，让花菜更加入味，口感更佳。

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