小鱼炸干后怎么做好吃，干小鱼怎么炸到鱼刺酥脆

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小鱼炸干是一种非常受欢迎的美食，但是对于新手来说，如何把小鱼炸得香脆可口却不失其原味，还需要一些技巧和经验。

炸小鱼时，最好选择身体大小均匀的小鱼，并且最好用新鲜的小鱼。如果小鱼太大或者身体部位过于肥厚，炸制出来的小鱼可能会吃起来干燥或者太油腻。

在炸小鱼前，需要将小鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，并且晾干。将小鱼均匀地撒上淀粉，然后将小鱼放入沙发中，使其与淀粉充分融合。

当油温适合时，将小鱼小心地放入炸锅中，避免炸锅过满。如果炸锅过满，可能会导致油温降低，炸出来的小鱼可能油腻或者不够酥脆。同时注意不要炸的时间太长，否则小鱼会炸得过老。

炸好的小鱼可以直接食用，也可以搭配一些调味料，如盐、胡椒、辣椒粉等，让味道更加丰富。此外，您也可以蘸上一些酱油或者芥末酱等调味品，让口感更加多元化。

如果您没有一次性炸完所有的小鱼，您可以将剩余的小鱼存放在密封的容器中，放在阴凉处储存。需要注意的是，炸好的小鱼最好在一天内食用完。

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