素炒香菇小白菜家常做法，素炒小白菜怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。素炒小白菜怎么做好吃

素炒小白菜是一道家常菜，简单易做，又营养美味。下面是一些做法和技巧。

选择嫩叶多、叶片薄而嫩的小白菜。叶子越白嫩，口感会越好。

叶片较大的小白菜需要切成小块，易熟，并且容易入味。将小白菜浸泡在清水中，多换几遍水，将泥沙洗净，沥干水分。

炒菜的时候一定要注意调味，多放些盐和少许的糖会让素炒小白菜更加美味。另外，可以根据个人口味添加一些调味料，如醋、酱油等。

将锅烧热，放少许油，热锅冷油可以让菜更好地入味。将小白菜放入锅中，迅速大火快炒，需要注意炒菜的时间不要过长，否则会破坏小白菜的营养成分，口感也会变得老涩。最后放入少许葱花和香油点缀。

为了让素炒小白菜更加爽口，炒制时可以放入适量生粉，或者在油烧热之后将小白菜焯一下水，再炒制，也可以让小白菜更加脆嫩。

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