富贵虾怎么做好吃家常做法，富贵开背虾做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。富贵虾怎么做好吃？

富贵虾，别名龙虎斗虾，是一种味道鲜美、肉质鲜滑的鲜水虾。但是，很多人购买回来后不知道该如何料理。下面是一些做富贵虾的小技巧，让你在家也可以轻松做出一道美味的富贵虾。

品质好的富贵虾重量较重且比较活跃，表皮呈现出红色或橙红色，在阳光下会呈现出金属色泽，而并不是淡黄色的。也可以从虾头闻到新鲜海鲜的味道。

首先用小刀切开虾背部，用手捏住虾脑后的虾线，轻轻一拉，将虾线拔出来。方便清洗的方法是在从虾脑处下刀，切出虾线，清扫干净即可。

富贵虾烹饪需求一定的佐料相配，常用的有蒜末、姜丝、料酒、油等。你可以选择适量的葱、蒜、姜、花椒等辅助佐料，入味后翻炒即可。

烹饪前把富贵虾洗净，将虾肉、虾脑、虾壳分开，然后备好其它的葱姜蒜辅料，进行备好其它配料后按照自己的口味配以不同的调料进行烹饪即可。

将沸水倒入热锅中，不用盐，开水是很快凝固膏体并煮散的。虾倒入开水中，水开后再煮 1-2 分钟即可，然后用凉水把虾拿出来，放在冷水中冲洗一下。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。